Alcachofas con aderezo de jocoque

alcachofas con aderezo de jocoque
¡hola! ¿listos para cocinar? hoy quiero compartir con ustedes esta muy saludable receta con alcachofa. La cocción de la alcachofa es muy sencilla y le vamos a dar un toquecito de sabor con hojas de laurel, jugo de limón y sal. Además te voy a enseñar como preparar un aderezo de jocoque muy sabroso para acompañar a la alcachofa.

¿estamos listos? ¡empezamos!

Ingredientes:

3 piezas de alcachofa
2 limones agrios o amarillos
4 hojas de laurel
sal de grano

Aderezo de jocoque:

250gr de jocoque natural
1 cda de mostaza americana o Dijón
el jugo de 1 limón
1 cdita de sal
1/2 taza de perejil picado
2 huevos cocidos picados
2 cdas de alcaparras picadas

mise en place

Tabule

Tabule

¡hola! ¿listos para cocinar? hoy vamos a preparar un fresco y delicioso tabule.

Esta es una receta típica de la cocina libanesa que es ideal para usarse ya sea como entrada, guarnición o botana.

Ingredientes para 6-8 personas:

1/2 taza de trigo quebrado (bulgur)
1 taza de perejil picada
1/2 taza de menta picada (o hierbabuena)
1 jitomate grande picado
1/4 de cebolla finamente picada
1 pepino picado en cubitos
el jugo de 2 limones
aceite de olivo
sal y pimienta al gusto
lechugas para acompañar
pan árabe tostado