Pollo a la cazuela

pollo a la cazuela

¡hola! ¿listos para cocinar? hoy vamos a preparar un delicioso pollo a la cazuela con chorizo de Pamplona.

Esta es una receta muy hogareña perfecta para cuando necesitas algo calientito en esta época de frío.

Como todas mis recetas es muy fácil de hacer y vas a usar lo que tengas en tu refrigerador.

¿estamos listos? ¡empezamos!

Ingredientes para 6 porciones:

12 piezas pollo
1 pieza morrón rojo asado, pelado y cortado en julianas
1 pieza morrón verde asado, pelado y cortado en juliana
1 pieza morrón amarillo asado, pelado y cortado en juliana
1 pieza cebolla cortada en cubo
2 dientes de ajo picado
12 piezas jitomate cherry
12 piezas papitas cambray
1 taza aceituna negra sin hueso
1 taza aceituna verde sin hueso
3 hojas salvia fresca
2 hojas laurel fresco
1 pieza romero fresco
2 tazas consomé de pollo
2 onz. brandy
½ taza vino blanco
sal y pimienta al gusto

 

mise en place

Fideua negra

Fideua negra

¡hola! ¿listos para cocinar? hoy vamos a cocinar una fideua negra.

Esta receta es muy parecida a la receta de una paella solo que en lugar de usar arroz se usa pasta.

El caldo en donde se cocina es a base de tinta de calamar lo cual le da el color negro característico de ese platillo.

¿estamos listos? ¡empezamos!

Ingredientes para 4-6 porciones:

12 piezas de camarones
1 kg mejillón fresco
200 gr de salmon sin piel cortado en cubos
1 pieza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de perejil picado
1 pimiento Morrón picado
5 piezas de jitomate picado
300gr linguini cortado a la mitad
Aceite de olivo
Sal y pimienta

 

 

Tortilla española

Tortilla española

¡hola! ¿listos para cocinar? hoy vamos a preparar una tortilla española.

Es una receta muy casera pero, sobre todo, muy versátil.

La puedes comer como entrada o para acompañar algún otro platillo y, también como desayuno.

 

INGREDIENTES:
1 pimiento verde grande picado
1 cebolla grande picada
4 papas grandes
7 huevos
sal y pimienta al gusto
aceite suficiente para cubrir las papas