Estofado de cola de res

Estofado de cola de res

En esta ocasión les quiero compartir esta deliciosa receta de la cocina Cordobesa.

Te vas a sorprender con el sabor tan intenso de este platillo, que, a pesar de que se lleva un poco de tiempo, al final cuando lo sirvas en la mesa y tus invitados lo disfruten sabrás que todo ese tiempo ha valido la pena.

¡espero que la intentes pronto!

Ingredientes para 6 porciones:

12 trozos de cola de res
sal y pimienta al gusto
1 taza de harina para rebozar
1 cebolla picada
3 zanahorias picadas
4 jitomates picados
2 dientes de ajo enteros
1 chile ancho seco
5 papas rebanadas
1 vaso de vino tinto
4 tazas de caldo de res, pollo ó agua
4 hojas de laurel

The Complete Bocuse

Asado

Asado

¡hola! ¿listos para cocinar?

Hoy nos salimos al jardín con la familia y amigos para preparar un delicioso asado con una selección de carne espectacular.

Esta receta es para que te diviertas cocinando en el asador en familia y, como siempre, para que quedes como todo un gran chef de casa.

Espero que lo intentes pronto.

¡buen provecho!

Ingredientes para 10 – 12 personas:

1 pieza de picaña
2 piezas de costilla corta sin hueso
1 pieza de costillar de res
4 piezas de salchichas estilo argentino
4 piezas de salchichas estilo italiano

4 piezas de pimientos morrones partidos a la mitad
300 gr queso provolone rallado

2 piezas de cebolla pastidas en 6tos
limón
sal y pimienta
mantequilla
salsa soya

6 piezas de elote amarillo
6-8 piezas de chiles cuaresmeños

Filete Strogonoff

Filete Strogonoff

El filete Strogonoff es un platillo de origen ruso y cuyo nombre se debe a la persona para quién originalmente se creó el platillo:  el conde Pável Aleksándrovich Stróganov en el sigo XIX.

La receta se inventó durante un concurso de cocina en San Petesburgo, Rusia.

  Al lo largo del tiempo, esta receta ha sido ligeramente modificada, tanto en sus ingredientes como en su guarnición, hasta llegar a la receta que hoy les estoy compartiendo.

Esta receta es una buena sugerencia para el día a día ya que, como lo pueden ver, es muy sencilla y, al mismo tiempo, muy rica. Sus ingredientes (carne de res, pasta, champiñones, etc.) son muy populares entre el gusto de las personas, principalmente los niños.

Espero que la intenten pronto y, sobre todo, la disfruten.

¡buen provecho!

Ingredientes para 4-6 porciones:

preparación del marinado de la carne:

½ kg de filete o sirloin de res en cubos
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de salsa Maggi
3 cucharadas de salsa inglesa

preparación de la salsa:

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla
1  cebolla pequeña finamente picada
300 gr de champiñones fileteados
2 tazas de caldo de res o caldo de pollo
1 cucharada de mostaza de Dijon con semilla
1 taza de crema
sal y pimienta al gusto
300 gr de fetuccini
2 cucharadas de perejil picado para decorar