Camarones y pulpo baby al mojo de ajo

Camarones y pulpo baby al mojo de ajo

Aquí les comparto esta receta de camarones y pulpo baby al mojo de ajo.

La palabra mojo se refiere a una salsa a base de ajo, vinagre, aceite y condimentos sin llegar a lo picante.

 

 

La salsa es ideal para cocinar pescados y mariscos ¿estamos listos? ¡empezamos!

Ingredientes para 4-6 porciones

12 piezas de camarón grande sin cabeza y limpio
1 kg de pulpo baby limpio ( se puede sustituir por calamar)
sal y pimienta

Para el Mojo:

1 cabeza de ajo pelada (10 dientes)
2 cucharadas de vinagre blanco
el jugo de dos limones
¼ taza de aceite de olivo
50 gr mantequilla
sal de grano
pimienta

Para freir los camarones:

50 gr de mantequilla
½ taza de aceite de oliva
1 ó 2 piezas de chile pasilla cortado en rodajas
sal y pimienta

Pollo rostizado al limón

Pollo rostizado al limón

¡hola! ¿listos para cocinar? aquí les comparto esta receta que es ideal para la cocinar del diario. Todo se hace utilizando un solo refractario y no lleva preparaciones previas.

Espero que lo intentes pronto. ¡buen provecho!

Ingredientes para 6 porciones:

6 piernas de pollo
6 muslos de pollo
sal y pimienta al gusto
3 papas peladas y rebandas en rodajas gruesas
3 zanahorias peladas y rebanadas en rodajas
1 cebolla grande rebanada en rodajas
1 pimiento rojo rebanado en tiras
1 pimiento amarillo rebanado en tiras
1 pimiento verde rebanado en tiras
2 dientes de ajo fileteado
el jugo de 4 limones
½ taza de aceite de olivo
hojas de laurel

Muffins salados

Muffins de queso

Estos muffins salados son ideales para el lunch de los niños, el almuerzo en la oficina, desayuno o refrigerio por la tarde.

Ricos, sanos y muy fáciles de hacer.

Se pueden disfrutar tanto fríos como calientes.

 

Elige el relleno que más te guste.

Espero que lo intentes pronto.

¡buen provecho!

Ingredientes para 12 piezas:

200 gr harina
1 cdita royal
5 gr sal
3 gr pimienta
3 pieza huevo
600 ml leche
100 ml aceite

Para el relleno:

jamón cortado en cubos
queso tipo manchego rallado
chícharos
elote amarillo
pepperoni

All i oli

All i oli

El all i oli (que en Catalán significa ajo y aceite) es una salsa tradicional mediterránea, maravillosa para acompañar cualquier tipo de platillo o simplemente para disfrutarla con un buen trozo de pan.

 

 

Espero que la intentes pronto ¡buen provecho!

Ingredientes para 250 ml:

1 diente de ajo
1 yema de huevo
1 taza de aceite de oliva
sal

Chimichurri

Salsa Chimichurri

El Chimichurri es una salsa de origen argentino, que se utiliza usualmente para acompañar los asados.

Sin embargo, también se puede usar para acompañar un atún a la parrilla o un pollo rostizado.

¡el ingrediente “secreto” es la nuez!

Espero que la intentes pronto ¡buen provecho!

 

Ingredientes para 1/2 lt de salsa:

2 tazas de perejil picado
1/2 taza de albahaca fresca picada
1 pieza de pimiento morron rojo picado
2 dientes de ajo picados
3 cdas. de orégano
2 cdas, de chile seco triturado
100 gr de nuez picada
sal y pimienta
el jugo de 2 limones
¼ taza de vinagre de vino
1 taza de aceite de oliva

Asado

Asado

¡hola! ¿listos para cocinar?

Hoy nos salimos al jardín con la familia y amigos para preparar un delicioso asado con una selección de carne espectacular.

Esta receta es para que te diviertas cocinando en el asador en familia y, como siempre, para que quedes como todo un gran chef de casa.

Espero que lo intentes pronto.

¡buen provecho!

Ingredientes para 10 – 12 personas:

1 pieza de picaña
2 piezas de costilla corta sin hueso
1 pieza de costillar de res
4 piezas de salchichas estilo argentino
4 piezas de salchichas estilo italiano

4 piezas de pimientos morrones partidos a la mitad
300 gr queso provolone rallado

2 piezas de cebolla pastidas en 6tos
limón
sal y pimienta
mantequilla
salsa soya

6 piezas de elote amarillo
6-8 piezas de chiles cuaresmeños

Salmón empapelado al horno

Salmón empapelado al horno

Aquí les comparto esta espectacular receta, muy fácil y que es ideal para la dieta, cuaresma o ¡una cena romántica!

Puedes utilizar las verduras que tengas en tu refri, así como utilizar jugo de limón en vez de vino blanco.

 

Le puedes añadir un toque picante con pimienta de cayena o chiles en rodajas.

¡espero que que la intentes pronto!

¡buen provecho!

Ingredientes para 6 porciones:

6 pz de lomo de salmón sin piel, cortado en trozos de 180 gramos cada uno aproximadamente
Sal y pimienta al gusto
Eneldo seco
aceite de oliva
½ taza de vino blanco

Para la guarnición:

1 calabaza cortada en juliana
½ cebolla cortada en juliana
1 zanahoria cortada en juliana
½ pimiento morrón rojo cortado en julianas
½ pimiento morrón verde cortado en julianas
½ pimiento morron amarillo cortado en julianas
¼ de poro cortado en julianas
1 apio cortado en julianas
2 pza limón europeo (amarillo) rebanado
Ramas de perejil enteras

“crema sin crema” de chícharo

“crema sin crema” de chícharo

Esta “crema sin crema” te va a sorprender por la textura cremosa que lleva y el gran sabor del chícharo.

Si estas en detox, alguna dieta o eres vegano es una excelente y fácil opción para que prepares tu sopa.

 

¡a los niños les encanta!

Espero que la intentes pronto ¡buen provecho!

Ingredientes para 4-6 porciones:

350 gr de chícharo congelado
50 gr de zanahoria cortada
50 gr de poro, la parte blanca
50 gr de apio
50 gr de cebolla
1 cda de aceite de oliva
1 lt de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto

Lasagna de carne

Lasagna de carne

Les comparto esta lasagna ideal para cuando recibas a ¡toda la familia y demás agregados!

Puedes acompañarla con una buena ensalada fresca, un buen vino tinto y, como siempre, quedarás como todo un gran chef de casa.

Espero que la intentes en tu próximo evento familiar. No olvides compartir tu experiencia.

¡buen provecho!

Ingredientes para 6-8 porciones:

500 gr carne molida de res
2 cdas. de aceite de oliva
1 pieza cebolla finamente picada
2 piezas zanahoria finamente picada
2 tallos de apio finamente picado
1 diente de ajo finamente picados
1 manojo de perejil finamente picado
1 taza de jitomate picado (puede ser de lata)
1 taza de vino tinto
1 vaso con agua
1 cd. de orégano
sal y pimienta al gusto

1 lt salsa bechamel:
1 taza queso parmesano rallado
1 taza queso mozarella rallado
mantequilla para gratinar
24 piezas de pasta pre-cocida para lasagna